Orcik nasıl yapılır? Günlerce kolektif emekle hazırlanan Orcik için, bağda toplanan üzümler önce bir leğende ezilerek suyu çıkarılır. Üzüm suyu bir gün dinlendirildikten sonra odun ateşinde pişirilir ve ardından bölgeye özgü özel bir kil ile fermente edilir. Daha sonra şıra ve un eklenerek lapa kıvamına gelene kadar pişirilir. Orcik içinde ne var? Türkiye’de cevizli sucuk, şuruplu sucuk, pekmezli sucuk, şekerli sucuk, üzümlü sucuk, orcik veya köme olarak da adlandırılır. Türkiye’de Kahramanmaraş, Gümüşhane, Elazığ, Artvin ve çevre illerde cevizlerin üzüm veya dut suyuna batırılmasıyla yapılan bir tatlıdır. Orcik neye iyi gelir? Orcik sadece lezzeti nedeniyle değil faydaları nedeniyle de vazgeçilmez lezzetlerden…
Yorum Bırak